Döner-Kebab-Fleisch aus der Pfanne
Brühen, Dips, Gemüse & Fleisch · Zutaten-Guide

Döner-Kebab-Fleisch aus der Pfanne

Guide von Tobias Kanzler

Döner-Kebab-Fleisch aus der Pfanne: Fleisch sehr dünn schneiden, mit den übrigen Zutaten mischen und mindestens 1 Stunde kühlen. Überschüssige Marinade abstreifen. In einer sehr heißen, großen Pfanne portionsweise…

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35 Minuten plus MarinierenZeit
4 PortionenErgibt
Brühen, Dips, Gemüse & FleischKategorie
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Döner-Kebab-Fleisch aus der Pfanne – Detailansicht

Warum diese Zutat besonders ist

Döner-Kebab-Fleisch aus der Pfanne: Fleisch sehr dünn schneiden, mit den übrigen Zutaten mischen und mindestens 1 Stunde kühlen. Überschüssige Marinade abstreifen. In einer sehr heißen, großen Pfanne portionsweise…

Zutaten

  • Hähnchenoberkeule ohne Knochen oder dünn geschnittenes Rindfleisch700 g
  • Joghurt150 g
  • Öl2 EL
  • Zitronensaft1 EL
  • 2 Knoblauchzehen
  • Paprikapulver2 TL
  • Kreuzkümmel1 TL
  • Oregano1 TL
  • Salz1 TL
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Fleisch sehr dünn schneiden, mit den übrigen Zutaten mischen und mindestens 1 Stunde kühlen.
  2. Überschüssige Marinade abstreifen.
  3. In einer sehr heißen, großen Pfanne portionsweise 5–7 Minuten braten, bis kräftige braune Ränder entstehen.
  4. Bei Hähnchen vollständig auf mindestens 75 °C Kerntemperatur garen; bei Rindfleisch reicht durchgebraten ohne rosa Kern, etwa 71 °C.

Ersatzmöglichkeiten

Oberkeule durch Hähnchenbrust ersetzen, dann nur bis 75 °C garen. Kreuzkümmel kann entfallen. Joghurt durch 2 EL Öl plus 1 EL mehr Zitronensaft ersetzen.

Haltbarkeit

Gegart 3 Tage gekühlt.

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Häufige Fragen

Oberkeule durch Hähnchenbrust ersetzen, dann nur bis 75 °C garen. Kreuzkümmel kann entfallen. Joghurt durch 2 EL Öl plus 1 EL mehr Zitronensaft ersetzen.
Gegart 3 Tage gekühlt.
4 Portionen, Zubereitungszeit etwa 35 Minuten plus Marinieren.

So nutzt du diese Seite

Döner-Kebab-Fleisch aus der Pfanne ist als schnelle Hilfe gedacht: Zutaten und Zeit auf einen Blick, dann Zubereitung oder Ersatz je nachdem, was du gerade brauchst.

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