Alternative Pizzateige
Glutenfrei, Low-Carb, Protein, vegan, Blumenkohl, Kichererbse, Hafer-Hüttenkäse und Keto – klare Teige mit echten Mengen.
Glutenfreier Flohsamenschalen-Teig
Glutenfreier Flohsamenschalen-Teig: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Low-Carb-Leinsamenboden
Low-Carb-Leinsamenboden: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Proteinreicher Skyr-Pizzateig
Proteinreicher Skyr-Pizzateig: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Veganer klassischer Pizzateig
Veganer klassischer Pizzateig: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Veganer Blumenkohlboden
Veganer Blumenkohlboden: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Kichererbsen-Pfannenboden
Kichererbsen-Pfannenboden: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Hafer-Cottage-Cheese-Proteinboden
Hafer-Cottage-Cheese-Proteinboden: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Keto-Käseboden
Keto-Käseboden: Teig mit klaren Mengen, Ruhezeit, Backhinweisen und Tipps für einen stabilen Boden.
Nach Ernährungsziel und Teigart wählen
Beginne mit der Vorgabe, die nicht verhandelbar ist: glutenfrei, Low Carb, vegan, proteinreich oder Keto. Wähle dann zwischen fermentiertem Teig, Pfannenboden und einem Boden, der vor dem Belegen gebacken wird.
Bindung und Vorbacken unterscheiden sich
Diese Böden verhalten sich nicht alle wie Weizenteig. Der vegane klassische Teig fermentiert und wird gedehnt, der Kichererbsenboden kommt in die Pfanne; Flohsamenschalen, Leinsamengel, Ei oder Käse geben den anderen Rezepten Struktur.
Halte beim gewählten Rezept die Quell- oder Ruhephase ein. So können Flohsamenschalen, Leinsamen oder Hafer die Masse binden, statt jeden Boden wie gekneteten Teig zu behandeln.
Richte dich beim Vorbacken nach dem Rezept: Blumenkohl-, Leinsamen-, Skyr-, Hafer-Hüttenkäse- und Käseböden werden erst stabil gebacken und danach fertig belegt; der vegane klassische Teig wird dagegen gedehnt und als Teig gebacken.
- zuerst das Ernährungsziel wählen
- die angegebene Quell- oder Ruhephase einhalten
- dem ein- oder zweistufigen Backablauf des Rezepts folgen