Vegetarische Pizzen
Pilz-Trüffel, Spinat-Ricotta, Veggie Deluxe, Zucchini-Pesto und Olive & getrocknete Tomate – aromatisch und nicht wässrig.
Pilz-Trüffel
Pilz-Trüffel: Rezept mit Bild, genauen Mengen, Backtipps und Hinweisen für knusprigen Boden und ausgewogenen Belag.
Spinat & Ricotta
Spinat & Ricotta: Rezept mit Bild, genauen Mengen, Backtipps und Hinweisen für knusprigen Boden und ausgewogenen Belag.
Veggie Deluxe
Veggie Deluxe: Rezept mit Bild, genauen Mengen, Backtipps und Hinweisen für knusprigen Boden und ausgewogenen Belag.
Zucchini-Pesto
Zucchini-Pesto: Rezept mit Bild, genauen Mengen, Backtipps und Hinweisen für knusprigen Boden und ausgewogenen Belag.
Olive & getrocknete Tomate
Olive & getrocknete Tomate: Rezept mit Bild, genauen Mengen, Backtipps und Hinweisen für knusprigen Boden und ausgewogenen Belag.
Wähle eine vegetarische Pizza
Entscheide nach Textur und Aroma: Pilz-Trüffel ist erdig, Spinat & Ricotta weich und cremig, Veggie Deluxe trägt am meisten Gemüse, Zucchini-Pesto ist leichter und kräuterbetont, Olive & getrocknete Tomate salzig und konzentriert.
- Für Veggie Deluxe Paprika, Zucchini und Aubergine zuerst rösten, damit sie vor dem Backen Wasser verlieren.
- Spinat zusammenfallen lassen und ausdrücken; Ricotta lieber in kleinen Klecksen statt als feuchte Schicht verteilen.
- Zucchini dünn hobeln, Tomaten abtropfen lassen und Trüffelöl erst nach dem Backen als Finish einsetzen.
Gemüse nach Feuchtigkeit auswählen
Pilze, Spinat, Zucchini, Aubergine und Paprika geben unterschiedlich viel Wasser ab. Pilze kräftig anbraten, Spinat ausdrücken und das Gemüse für Veggie Deluxe rösten, bevor es den Boden belastet.
Die leichteren Karten arbeiten mit Konzentration statt Menge: Pesto nur dünn verteilen, Zucchini hobeln und getrocknete Tomaten sowie Oliven abtropfen lassen. Trüffelöl bleibt ein Finish nach dem Backen.
- Pilz-Trüffel für erdige Tiefe
- Spinat & Ricotta für cremige Milde
- Zucchini-Pesto oder Olive & getrocknete Tomate für einen konzentrierteren Belag
Gemüse vorbereiten statt überladen
Veggie Deluxe braucht vorgeröstetes Gemüse; Spinat & Ricotta braucht ausgedrückten Spinat; Zucchini-Pesto braucht dünne Zucchinistreifen. Die Vorbereitung ist wichtiger als mehr Ofenzeit.
Frische Kräuter und Trüffelöl erst nach dem Backen ergänzen. So bleiben Aroma und Farbe erhalten, ohne zusätzliche Flüssigkeit lange auf dem Boden zu erhitzen.