Warum diese Zutat besonders ist
Guacamole: Avocado grob zerdrücken; einige Stücke stehen lassen. Tomate und Zwiebel sehr fein würfeln und mit Saft, Kräutern und Salz unterheben. Direkt abschmecken und…
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 1 kleine Tomate ohne wässrige Kerne
- 1/4 rote Zwiebel
- Zitronen- oder Limettensaft1–2 EL
- gehackte Petersilie oder Koriander1 EL
- Salz
- optional Chili
Zubereitung
- Avocado grob zerdrücken; einige Stücke stehen lassen.
- Tomate und Zwiebel sehr fein würfeln und mit Saft, Kräutern und Salz unterheben.
- Direkt abschmecken und abdecken.
Ersatzmöglichkeiten
Limette 1:1 durch Zitrone, Koriander durch Petersilie ersetzen. Eine noch feste Avocado lässt sich nicht sinnvoll weichmogeln; besser 1–2 Tage mit einem Apfel in einer Papiertüte nachreifen lassen.
Haltbarkeit
1 Tag gekühlt, Folie direkt auf die Oberfläche drücken.