Karamellisierte Zwiebeln
Brühen, Dips, Gemüse & Fleisch · Zutaten-Guide

Karamellisierte Zwiebeln

Guide von Tobias Kanzler

Karamellisierte Zwiebeln: Zwiebeln halbieren und gleichmäßig dünn schneiden. Mit Öl, Butter und Salz in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze 35–45 Minuten braten. Alle paar Minuten rühren;…

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45 MinutenZeit
etwa 300 gErgibt
Brühen, Dips, Gemüse & FleischKategorie
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Karamellisierte Zwiebeln – Detailansicht

Warum diese Zutat besonders ist

Karamellisierte Zwiebeln: Zwiebeln halbieren und gleichmäßig dünn schneiden. Mit Öl, Butter und Salz in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze 35–45 Minuten braten. Alle paar Minuten rühren;…

Zutaten

  • Zwiebeln700 g
  • Öl2 EL
  • Butter20 g
  • Salz1/2 TL
  • brauner Zucker optional1 TL
  • Balsamico1 EL

Zubereitung

  1. Zwiebeln halbieren und gleichmäßig dünn schneiden.
  2. Mit Öl, Butter und Salz in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze 35–45 Minuten braten.
  3. Alle paar Minuten rühren; bei Ansetzen 1 EL Wasser zugeben.
  4. Zum Schluss optional Zucker und Balsamico 2 Minuten einkochen.

Ersatzmöglichkeiten

Butter durch zusätzliches Öl ersetzen. Balsamico durch Apfelessig plus eine Prise Zucker. Zucker ist nicht nötig – Zeit erzeugt die Süße.

Haltbarkeit

5 Tage gekühlt oder 3 Monate eingefroren.

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Häufige Fragen

Butter durch zusätzliches Öl ersetzen. Balsamico durch Apfelessig plus eine Prise Zucker. Zucker ist nicht nötig – Zeit erzeugt die Süße.
5 Tage gekühlt oder 3 Monate eingefroren.
etwa 300 g, Zubereitungszeit etwa 45 Minuten.

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Karamellisierte Zwiebeln ist als schnelle Hilfe gedacht: Zutaten und Zeit auf einen Blick, dann Zubereitung oder Ersatz je nachdem, was du gerade brauchst.

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