Knuspriges Brathähnchen
Brühen, Dips, Gemüse & Fleisch · Zutaten-Guide

Knuspriges Brathähnchen

Guide von Tobias Kanzler

Knuspriges Brathähnchen: Hähnchen mit Buttermilch und 1 TL Salz mindestens 4 Stunden kühlen. Mehl, Stärke und Gewürze mischen; 3 EL Marinade hineinträufeln und zu kleinen Flocken reiben. Fleisch kräftig…

⬇ Direkt zum Rezept
45 Minuten plus MarinierenZeit
4 PortionenErgibt
Brühen, Dips, Gemüse & FleischKategorie
Alle Zutaten-Guides
Knuspriges Brathähnchen – Detailansicht

Warum diese Zutat besonders ist

Knuspriges Brathähnchen: Hähnchen mit Buttermilch und 1 TL Salz mindestens 4 Stunden kühlen. Mehl, Stärke und Gewürze mischen; 3 EL Marinade hineinträufeln und zu kleinen Flocken reiben. Fleisch kräftig…

Zutaten

  • Hähnchenteile1 kg
  • Buttermilch400 ml
  • Salz2 TL
  • Mehl250 g
  • Speisestärke50 g
  • Paprikapulver2 TL
  • Knoblauchpulver1 TL
  • Pfeffer
  • 1 Liter Rapsöl zum Frittieren

Zubereitung

  1. Hähnchen mit Buttermilch und 1 TL Salz mindestens 4 Stunden kühlen.
  2. Mehl, Stärke und Gewürze mischen; 3 EL Marinade hineinträufeln und zu kleinen Flocken reiben.
  3. Fleisch kräftig in der Panade drücken.
  4. Bei 170 °C je nach Größe 10–15 Minuten frittieren, bis die Kruste goldbraun und innen mindestens 75 °C erreicht sind.
  5. Auf einem Gitter abtropfen lassen.

Ersatzmöglichkeiten

Buttermilch durch 400 ml Milch plus 1 EL Zitronensaft ersetzen. Speisestärke durch dieselbe Menge Mehl; die Kruste wird etwas weniger knusprig.

Sicherheitshinweis

Rohes Hähnchen getrennt verarbeiten; Öl nie unbeaufsichtigt lassen. Reste 2 Tage kühlen und im Ofen aufknuspern.

Passende Zutaten-Guides

Alle Zutaten-GuidesBirria-Dip-BrüheSicheres Knoblauchöl für den schnellen VerbrauchHot Honey

Guide bewerten

Bewerte den Guide nach dem Ausprobieren. Deine Stimme hilft anderen beim Auswählen.

Bewertungen werden geladen ...

Häufige Fragen

Buttermilch durch 400 ml Milch plus 1 EL Zitronensaft ersetzen. Speisestärke durch dieselbe Menge Mehl; die Kruste wird etwas weniger knusprig.
Rohes Hähnchen getrennt verarbeiten; Öl nie unbeaufsichtigt lassen. Reste 2 Tage kühlen und im Ofen aufknuspern.

So nutzt du diese Seite

Knuspriges Brathähnchen ist als schnelle Hilfe gedacht: Zutaten und Zeit auf einen Blick, dann Zubereitung oder Ersatz je nachdem, was du gerade brauchst.

  • Keine Zeit? Schau zuerst bei "Auch fertig erhältlich" oder "Ersatzmöglichkeiten".
  • Willst du es richtig machen? Folge der Zubereitung Schritt für Schritt.
  • Mehr aus der Kategorie "Brühen, Dips, Gemüse & Fleisch" findest du unten unter "Passende Zutaten-Guides".