Warum diese Zutat besonders ist
Knoblauch-Zitronen-Langostino oder Surimi: Öl und Butter erhitzen, Knoblauch 20 Sekunden anschwitzen. Gegarte Langostino 2–3 Minuten oder Surimi nur 1–2 Minuten erwärmen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft, Petersilie und…
Zutaten
- gegarte Langostino oder Surimi-Stücke400 g
- Öl1 EL
- Butter20 g
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft1 EL
- Petersilie1 EL
- Pfeffer
- wenig Salz
Zubereitung
- Öl und Butter erhitzen, Knoblauch 20 Sekunden anschwitzen.
- Gegarte Langostino 2–3 Minuten oder Surimi nur 1–2 Minuten erwärmen.
- Vom Herd nehmen, Zitronensaft, Petersilie und Pfeffer zugeben.
- Erst dann salzen, da Surimi oft bereits würzig ist.
Ersatzmöglichkeiten
Langostino 1:1 durch kleine Garnelen ersetzen. Surimi kann durch gegartes, grob gezupftes Seelachsfilet ersetzt werden. Bei rohen Garnelen so lange braten, bis sie vollständig rosa und undurchsichtig sind.
Haltbarkeit
2 Tage gekühlt; nur einmal wieder erhitzen.