Fig & Prosciutto Crudo Pizza
Gourmet-Pizzen · Mittel

Fig & Prosciutto Crudo Pizza

süße Smyrna-Feigen, salziger Prosciutto, cremig gorgonzola, and peppery rocket. Der perfekte Kontrast of süß, salzig, bitter, cremig.

20 minVorbereitung
13 minBacken
MittelSchwierigkeit
2Portionen
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Fig & Prosciutto Crudo Pizza
Fig & Prosciutto Crudo Pizza — echtes Rezeptbild des fertigen Rezepts.

Warum das funktioniert

süße Smyrna-Feigen, salziger Prosciutto, cremig gorgonzola, and peppery rocket. Der perfekte Kontrast of süß, salzig, bitter, cremig.

Zutaten

  • Pizzateig250g
  • Crème fraîche70ml
  • Mozzarella90g
  • Gorgonzola dolce50g
  • frisch or dried figs (halved)4–5
  • Prosciutto di Parma70g
  • frisch rocketlarge handful
  • Balsamic glaze20ml
  • Toasted walnuts25g

Zubereitung

  1. Preheat oven to 270°C.
  2. Stretch dough. Spread crème fraîche. Gib mozzarella and dots of gorgonzola.
  3. Place fig halves cut-side up.
  4. Backen 12–13 minutes.
  5. Remove: immediately drape prosciutto, pile rocket, scatter walnuts.
  6. Drizzle balsamic glaze dramatically. Serve within 2 minutes.